文字可以吃 | 100道美食文案 （一）

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100道美食文案系列。

1、火锅

煎炒烹炸、闷溜熬炖
烹饪二十八种
一味沸腾 千般食材
毛肚、黄喉、一碟麻油
热辣滚烫 沸水浓汤
让食材撞击热浪
麻辣牛油老锅底 醇香四溢

在火锅中畅意快爽
一声吆喝 百种喧闹
繁华市井中 觥筹叙友闲谈
晚雪火炉前 围坐涮锅吃菜

入锅、翻转、让食材充满欲望
夹起一口炸裂的味蕾
1/3以上的概率遇到沸腾的灵魂

2、蒜泥小龙虾

一夜入夏，啤酒晚风小龙虾
泼就一身烟火气，纵身人间
听梧桐叶绿，闻万家灯明
用味蕾翻阅一座城的底蕴
择三两炊烟而歌
沐半尺理想而活

不被铭记的众生 
累籍一个时代的高度
收藏繁华与落寞 茫茫浊世细琢认真
蒜泥十三香 煮火虾仁口齿津香

击箸谈笑 撕甲吮汁
此处桃花源，方知在人间

3、蟹黄蛋

花生米与豆腐干同嚼有火腿味
姜末与米醋同食亦有螃蟹味
是名士自风流，真食材可百搭

清黄分离，大火平衡
唯鸡蛋，与姜，与醋
简单而不单调
温润如玉，亮灿如金

如同在山间飘舞的风
遇到初春清晨的暖阳
下箸其中
晶莹粼粼里看见湖光山色

4、腊八粥

北方嗜面，南方食米
千年习俗挡不住浩浩潮流
南北流通，城市化进程
百样吃食在无人注意中消失
地域饮食逐渐趋同

被时代裹挟向前
历史依然留下痕迹
巫商农周，崇佛尊祖
三教九流，典故传说
传承依然流淌在日常
饮食记录人间

洗米、泡果、去核、精选
谷物在清水中煮沸，在微火中慢熬
众味调和，百味飘香
枸杞与红枣点绛粥色 
莲子清淡，核桃软糯
葡萄甘爽，冰糖细甜  

给文明以仪式，给生活以祈愿
传统重在农历，腊八依然喝粥

5、羊肉汤

绵羊肉嫩，山羊味郁
风味取决于生存环境
吃草、饲料造就不同脂肪、水分含量
膻味与风味共同依附在羊肉上
成为老饕嘴里地区标签

单县喂养的青山羊，现宰现做的羔羊肉
味道独特、膻味几无
无需八角大料等香料掩盖
一锅清水，盐、葱足矣

冷水烧开去腥，再用文火慢炖
给时间改变食材的机会
演绎成别具风味的美味

汤白似乳，肉鲜多汁
极简的食材，包含多元的变化
一口浸入，用味蕾感受独特
清香一味，孕育出醇香滋味

未完待续
美食文案下篇见......

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